Carte du Restaurant
Menu du Marché n°107 - du lundi au vendredi - uniquement le midi
Plat 25 CHF - Entrée / Plat 35 CHF - Plat / Dessert 35 CHF - Entrée / Plat / Dessert 45 CHF
Entrée
Carpaccio de mer, oignons rouges caramélisés, zeste de citron vert et réduction balsamique
10 CHF
Plats
Suprême de volaille, purée de patates douces, chou-fleur et jus corsé OU Dorade sébaste, pommes grenailles, tomates confites et beurre blanc à l’ail noir
25 CHF
Dessert
Meringues à la double crème
10 CHF
Entrées
Velouté de courge, champignons et châtaignes
16 CHF
Œuf parfait, fricassée de champignons, mousse de patate douce et poudre de poireau
25 CHF
Parmigiana d’aubergine gratinée au four
22 CHF
Tartare de bœuf à la méditerranéenne – tomates séchées, pesto de basilic, olives Leccino et chips de parmesan
28 CHF
Plats
Risotto aux champignons, fromage bleu et chips de courge
32 CHF
Tagliatelles fraîches au ragù blanc de canard et parmesan
34 CHF
Burger Monsieur Ador, frites et salade
32 CHF
Entrecôte à l’italienne, roquette, tomates séchées, olives Leccino, chips de parmesan et jus épicé
45 CHF
Demi-coquelet rôti, son jus, brocoli-rave, guanciale croustillant et fondue de poireaux
48 CHF
Poulpe poêlé, oignons rouges caramélisés, céleri croquant, crème de pommes de terre et marjolaine
34 CHF
Bar sauvage, velouté de céleri-rave, tartare d’orange, fenouil et parfum de bergamote
52 CHF
Garnitures Supplémentaires
Frites, Purée de pommes de terre, Légumes de saison grillés, Salade composée, Salade verte
8 CHF
Fromages
Sélection de fromages du chef
18 CHF
Desserts
Tiramisù Casino Royale
14 CHF
Panna cotta au coulis de fruits rouges
16 CHF
Mousse au chocolat noir 70 %, caramel fondant parfumé à l’anis étoilé
14 CHF
Café gourmand
20 CHF