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Menu du Marché n°130 - du lundi au vendredi - uniquement le midi
Plat 25 CHF -
Entrée / Plat 35 CHF -
Plat / Dessert 35 CHF -
Entrée / Plat / Dessert 45 CHFEntrée
Ceviche de dorade, leche de tigre et coriandre
Sea bream ceviche with leche de tigre and coriander
10 CHF
Plats
Crevettes en persillade, piperade de poivrons et boulgour
Garlic parsley prawns with bell pepper piperade and bulgur
OU
Onglet de bœuf grillé, écrasé de pommes de terre et cervelle de canut
Grilled beef onglet with crushed potatoes and cervelle de canut cheese spread
25 CHF
Dessert
Fruits frais, mascarpone vanillé et verveine
Fresh fruits with vanilla mascarpone and verbena
10 CHF
Entrées
Asperges sauvages, stracciatella, pistaches et pickles d’oignons rouges
17 CHF
Œuf parfait, crémeux de petits pois, ail des ours et melba de pain
16 CHF
Cromesquis de joue de bœuf, saladette amère et sauce gribiche
19 CHF
Mosaïque de saumon, condiment au raifort et graines de passion
22 CHF
Plats
Burger Monsieur Ador, Gruyère suisse, bacon et oignons crispy, frites et salade
32 CHF
Tortellini aux morilles, sauce au vin jaune, roquette et poivre long
28 CHF
Entrecôte suisse, beurre Café de Paris, frites et salade verte
45 CHF
Ris de veau en fricassée, pommes fondantes, lard du pays, asperges
40 CHF
Poulpe à la galicienne, pommes de terre croustillantes, persillade et paprika fumé
44 CHF
Cabillaud aux agrumes, risotto de fregola sarda, pak choï glacé et feuille de kaffir
40 CHF
Garnitures Supplémentaires
Frites maison, légumes de saison, salade verte
8 CHF
Fromages
Sélection affinée des Férus
18 CHF
Desserts
La vanille, le miel et l’ananas
14 CHF
Moelleux au chocolat, noisettes caramélisées
12 CHF
Paris-Brest
15 CHF
Café gourmand
16 CHF
Boule de glace / sorbet (vanille, chocolat, café, fraise, framboise, exotique)
5 CHF
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