Carte du Restaurant
Menu du Marché n°130 - du lundi au vendredi - uniquement le midi
Plat 25 CHF - Entrée / Plat 35 CHF - Plat / Dessert 35 CHF - Entrée / Plat / Dessert 45 CHF
Entrée
Ceviche de dorade, leche de tigre et coriandre Sea bream ceviche with leche de tigre and coriander
CHF 10
Plats
Crevettes en persillade, piperade de poivrons et boulgour Garlic parsley prawns with bell pepper piperade and bulgur OU Onglet de bœuf grillé, écrasé de pommes de terre et cervelle de canut Grilled beef onglet with crushed potatoes and cervelle de canut cheese spread
CHF 25
Dessert
Fruits frais, mascarpone vanillé et verveine Fresh fruits with vanilla mascarpone and verbena
CHF 10
Entrées
Asperges sauvages, stracciatella, pistaches et pickles d’oignons rouges
CHF 17
Œuf parfait, crémeux de petits pois, ail des ours et melba de pain
CHF 16
Cromesquis de joue de bœuf, saladette amère et sauce gribiche
CHF 19
Mosaïque de saumon, condiment au raifort et graines de passion
CHF 22
Plats
Burger Monsieur Ador, Gruyère suisse, bacon et oignons crispy, frites et salade
CHF 32
Tortellini aux morilles, sauce au vin jaune, roquette et poivre long
CHF 28
Entrecôte suisse, beurre Café de Paris, frites et salade verte
CHF 45
Ris de veau en fricassée, pommes fondantes, lard du pays, asperges
CHF 40
Poulpe à la galicienne, pommes de terre croustillantes, persillade et paprika fumé
CHF 44
Cabillaud aux agrumes, risotto de fregola sarda, pak choï glacé et feuille de kaffir
CHF 40
Garnitures Supplémentaires
Frites maison, légumes de saison, salade verte
CHF 8
Fromages
Sélection affinée des Férus
CHF 18
Desserts
La vanille, le miel et l’ananas
CHF 14
Moelleux au chocolat, noisettes caramélisées
CHF 12
Paris-Brest
CHF 15
Café gourmand
CHF 16
Boule de glace / sorbet (vanille, chocolat, café, fraise, framboise, exotique)
CHF 5