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Menu du Marché n°132 - du lundi au vendredi - uniquement le midi
Plat 25 CHF -
Entrée / Plat 35 CHF -
Plat / Dessert 35 CHF -
Entrée / Plat / Dessert 45 CHFEntrée
Soupe de melon rafraîchie au Lillet et à la menthe
Chilled melon soup with Lillet and mint
CHF 10
Plats
Tartare de saumon, avocat, mangue, basilic et frites
Salmon tartare with avocado, mango, basil and fries
OU
Cuisse de canard rôtie, purée mousseline et légumes du marché
Roasted duck leg with mousseline mashed potatoes and market vegetables
CHF 25
Dessert
Panna cotta aux fruits rouges et mélisse
Panna cotta with red berries and lemon balm
CHF 10
Entrées
Asperges sauvages, stracciatella, pistaches et pickles d’oignons rouges
CHF 17
Œuf parfait, crémeux de petits pois, ail des ours et melba de pain
CHF 16
Cromesquis de joue de bœuf, saladette amère et sauce gribiche
CHF 19
Mosaïque de saumon, condiment au raifort et graines de passion
CHF 22
Plats
Burger Monsieur Ador, Gruyère suisse, bacon et oignons crispy, frites et salade
CHF 32
Tortellini aux morilles, sauce au vin jaune, roquette et poivre long
CHF 28
Entrecôte suisse, beurre Café de Paris, frites et salade verte
CHF 45
Ris de veau en fricassée, pommes fondantes, lard du pays, asperges
CHF 40
Poulpe à la galicienne, pommes de terre croustillantes, persillade et paprika fumé
CHF 44
Cabillaud aux agrumes, risotto de fregola sarda, pak choï glacé et feuille de kaffir
CHF 40
Garnitures Supplémentaires
Frites maison, légumes de saison, salade verte
CHF 8
Fromages
Sélection affinée des Férus
CHF 18
Desserts
La vanille, le miel et l’ananas
CHF 14
Moelleux au chocolat, noisettes caramélisées
CHF 12
Paris-Brest
CHF 15
Café gourmand
CHF 16
Boule de glace / sorbet (vanille, chocolat, café, fraise, framboise, exotique)
CHF 5
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